أفضل عشرة أطعمة لصحة العين والبصر

أفضل عشرة أطعمة لصحة العين والبصر

يعد النظام الغذائي عاملاً أساسياً في الحفاظ على صحة العين والبصر، فهو يعمل على تعزيز المناعة ويمدنا بالطاقة التي نحتاجها، كما أنه يؤثر بشكل مباشر على أداء العين.

الدكتورة لويزا ساستر، أخصائية العيون تخصص طب الشبكية في مستشفى مورفيلدز دبي للعيون، تؤكد أن الزنك ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى ضرورية جداً للحفاظ على صحة عيوننا، وهي مواد تتوافر في العديد من الأطعمة مثل الفواكه واللحوم والمكسرات، ويجب العناية بالحصول على حصتنا اليومية منها. وفي الوقت نفسه تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكريات والدهون غير الصحية، فهذه المواد قد تضر عيوننا إن تناولناها بكميات كبيرة لفترات طويلة.



النظام الغذائي يلعب دوراً هاماً في منع تطور بعض الأمراض، حسبما تؤكد الدكتورة ساستر، مثل الضمور البقعي واعتلال الشبكية السكري. وتوجد دلائل على أن بعض العناصر الغذائية قادرة على حماية الجسم من المواد الضارة. وتسمى هذه المواد الغذائية مضادات الأكسدة، وتوجد في العديد من الأطعمة الشائعة والشعبية والتي تؤدي دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة شبكية العين.

كذلك فإن تناول الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية مثل البيض والأسماك والفواكه (وبخاصة الحمضية منها) والمكسرات والخضروات الورقية والجزر، يعزز صحة البصر ويحافظ على سلامة العيون. كذلك الأمر مع اللحوم، فلحوم ا لبقر والضأن والديك الرومي مفيدة لبصرنا لما تحتويه من الزنك، فهو يساعد على إبطاء فقدان البصر المرتبط بالعمر.

ولا يختلف الأمر من حيث فوائدها الصحية مع المحار الذي يحتوي على الزنك والنحاس، والشكولاته الداكنة التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأساسية.

الدكتورة لويزا ساستر توصي بتناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات المطبوخة بشكل خفيف يومياً، بالإضافة إلى حصتين من أسماك المياه الباردة (سمك السلمون والسردين والرنجة) كل أسبوع. وتشمل الأطعمة الأخرى التي تعزز صحة البصر المكسرات والبذور والخضروات الورقية واللحوم والبيض والشوكولاتة الداكنة.

ومن الأفضل أن تكون وجبتنا اليومية منوعة قدر الإمكان. فهذا ما يضمن لنا الحصول على جميع المواد الغذائية بشكل متوزان ومناسب دون الحاجة إلى المكملات الغذائية.

وتوصي الدكتورة ساستر بالابتعاد عن السكريات في حالة الإصابة بمرض السكري: " إن اعتلال الشبكية السكري هو السبب الأكثر شيوعاً لفقدان البصر بين مرضى السكري، كما أنه السبب الرئيسي لضعف البصر والعمى. والأمر ذاته ينطبق على الملح. فعلى من يعاني من ارتفاع ضغط الدم، أن يقلل كمية الملح التي يتناولها بما لا يزيد عن 2300 ملليغرام (حوالي ملعقة صغيرة من الملح) يومياً. وهذا يشمل كل الكمية التي يتناولها من الملح، سواء تمت إضافته أثناء الطهي أو كان على المائدة، أو أنه موجود بالفعل في المنتجات الغذائية".



كذلك من المهم تجنب الدهون المشبعة (الموجودة في بعض اللحوم، ومنتجات الألبان، والمخبوزات، والأطعمة المقلية والمُصنعة)، وكذلك الدهون غير المشبعة (ومعظمها في الأطعمة المصنوعة من الزيوت المهدرجة، مثل السمن، والمقرمشات، والبطاطا المقلية)، فيما يخص الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ويمكن الاستعاضة عنها بالدهون الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهون والمكسرات والزيوت غير المشبعة مثل الزيتون وزيوت عباد الشمس.

ومن أجل رؤية صحيحة، توصي الدكتورة ساستر بأفضل عشرة أطعمة، وهي كالتالي:
الجزر
الجزر غني بفيتامين أ وبيتا كاروتين. يعد فيتامين A ضروري لصحة البصر لأنه يساعد على حماية شبكية العين. كما أن نقص فيتامين A يعد أحد الأسباب الرئيسة للعمى ويمكن أن يؤدي إلى أمراض العين مثل إعتام عدسة العين (المياه البيضاء) والانحلال البقعي.

المكسرات والحبوب
تحتوي البقوليات على الدهون الصحية وفيتامين هـ والنحاس، وهي ضرورية للحفاظ على الوظائف الكيميائية الحيوية للجسم ويمكن أن تؤدي دوراً في الحفاظ على صحة الشبكية الصحية.

الأسماك
هناك أنواع كثيرة من الأسماك غنية بالحمض الدهني أوميغا 3. وتمتلك هذه المادة تأثيراً قوياً مضاداً للالتهابات يساعد القلب والعقل على البقاء بصحة جيدة، وكذلك شبكية العين. ويوصى بتناول حصتين على الأقل من أسماك المياه الباردة أسبوعياً. وتُعد أنواع السلمون والسردين والرنجة من أهم مصادر أوميغا 3، كما أن أسماك الهلبوت وسمك التونة هي أيضا مصادر جيدة.

البيض
يحتوي البيض على دهون صحية ولوتين وزياكسانثين، وهي عناصر مغذية مهمة. فيعد اللوتينوالزياكسانثين من مضادات الأكسدة التي تعمل بمثابة حاجب طبيعي من الشمس لبقعة الشبكية (المنطقة المركزية لشبكية العين)، وتمتص الأشعة الزرقاء الضارة.


الأطعمة الملونة
مثل البرتقال والذرة الحلوة والفلفل وهي تحتوي على زياكسانثين. ويجب تناول هذه الأطعمة ضمن نظامنا الغذائي لأن جسم الإنسان لا ينتج هذه المواد المضادة للأكسدة بشكل طبيعي. ويجب طهيها بشكل خفيف لأن الإفراط في طهيها قد يؤدي إلى تدمير الأصباغ.



اللحوم
يحتوي اللحم البقري والديك الرومي والضأن على الزنك، وهو يعزز صحة العين ويساعد على تأخير فقدان البصر المرتبط بالعمر.

المحار
يحتوي المحار على الزنك والنحاس بشكل أساسي. ومن الضروري استهلاك كمية جيدة من الزنك لأن نقص هذه المادة قد يؤدي إلى ضعف الرؤية في الليل.

الخضروات الورقية
الخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والخس غنية باللوتين.

الشوكولاتة الداكنة
تحتوي على كمية أقل من الحليب والسكر. كما تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمواد الغذائية الأساسية. إن استهلاك الشوكولاتة الداكنة يعزز الصحة العامة للجسم.

الفواكه الحمضية
تحتوي الفواكه مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت على كميات كبيرة من فيتامين ج الذي يساعد في مكافحة مشاكل العين المرتبطة بالعمر.

يذكر أن مستشفى مورفيلدز دبي للعيون يقدم خدمات علاجية وتشخيصية عالمية المستوى في العيادات الخارجية لمجموعة كاملة من حالات العيون المتعلقة بالجراحة وغير الجراحية ، لكل من البالغين والأطفال، من خلال فرق متخصصة من إستشاريي العيون، أخصائيي فحص النظر، أخصائيي تقويم البصر، أخصائيي العيون كما توجد صيدلية المستشفى داخل مبنى المستشفى، الى جانب الخدمات البصرية لكل من البالغين والأطفال ، مع مجموعة شاملة من الخدمات البصرية، بدءاً من منتجات العناية بالعيون والنظارات الطبية والإطارات والعدسات اللاصقة.

للمزيد من المعلومات عن مستشفى مورفيلدز دبي للعيون، اضغط هنا..






فيديو:
هواوي ميت باد برو - معاينة شاملة - HUAWEI MatePad Pro